2 kaleráby
4 lyžice tekvicových semienok
1 lyžička kokosového cukru
1 citrón
3 lyžice mandľového (alebo iného orieškového) oleja
horčicové semienka
čerstvý koriander a čierne korenie
morská soľ najlepšie hrubozrnná
Krok 1 Horčicové semienka opražte na sucho na panvičke.
Krok 2 Citrón vydrhnite kefou na zeleninu. Ostrúhajte z neho podlhovasté rezance a zo zvyšného citrónu vytlačte šťavu, ktorú následne vyšľaháte spolu s kokosovým cukrom, soľou, mletým korením a orieškovým olejom.
Krok 3 Kaleráb si očistíme a nakrájame na tenké kolieska. Opatrne ich premiešajte s marinádou, ktorú ste si vytvorili.
Krok 4 Opražené horčicové semienka roztlačte mažiarikom a zmiešajte s nadrobno posekanými lístkami koriandru.
Krok 5 Hotové carpacco posypeme spolu s nastrúhanou citrónovou kôrou a necháme splynúť všetky chute.
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
