CESTO
1 hrnček rastlinného mlieka (napr. ryžového)
½ hrnčeka kokosového cukru
2 a ½ hrnčeka hladkej celozrnnej špaldovej múky
1 jablko
šťava z ½ citróna
2 ČL prášku do pečiva
½ balíčka sušeného droždia
soľ
PLNKA
2 PL kokosového cukru
2 ČL mletej škorice
1 jablko
3 PL maslo ghee
1 vajíčko na potretie
NA POSYPANIE
1 ČL škorice
1 PL agáve sirupu
Krok 1 Mlieko, droždie, jablko nakrájané na mesiačiky, cukor, citrón a soľ vymixujeme do kompaktnej tekutiny vo výkonnom mixéri.
Krok 2 V miske si preosejeme múku a prášok do pečiva. Postupne do nej vypracujeme vymixovanú mokrú zmes. Miesime asi 5 minút. Necháme na teplom mieste kysnúť aspoň 30 minút.
Krok 3 Kým cesto kysne, olúpeme a postrúhame 1 jablko a dáme ho ohriať v hrnci. Keď zmäkne, vymixujeme ho na jablkové pyré.
Krok 4 Po vykysnutí cesta si poriadne pomúčime pracovnú plochu a vyvaľkáme obdĺžnik o hrúbke asi 3 - 4 mm. Cesto potrieme najprv maslom Ghee, potom jablkovým pyré, posypeme mletou škoricou a kokosovým cukrom. Cesto pomaly rolujeme do rolády.
Krok 5 Vzniknutú roládu nakrájame na kúsky hrubé asi 1,5 - 2 cm.
Krok 6 Muffinkovú formu jemne vymažeme maslom ghee a naukladáme do nej nakrájané slimáčiky. Dáme na teplé miesto a necháme kysnúť ďalších 30 minút.
Krok 7 Po vykysnutí nastavíme rúru na 180oC a pečieme asi 25 minút.
Krok 8 Po upečení posypeme ešte škoricou a polejeme sirupom agáve.
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
