150 g islandskej Om Nom čokolády, alebo inej
100 ml smotany
400 ml plnotučného mlieka
hrsť sušených sliviek
50 g cukru
muškátový orech
100 g čierneho koreňa
300 ml oleja
1 sifónová fľaška na šľahačku
Krok 1 Čokoládu nasekáme na kúsky a nasypeme do misky. Mlieko so smotanou zohrejeme na teplotu 60 - 80°C a zalejeme čokoládu.
Krok 2 Ponorným mixérom zmes rozmixujeme a následne vlejeme do šľahačkovej nádoby. Natlakujeme a držíme v teple.
Krok 3 Čierny koreň očistíme a priečne nakrájame na tenké prúžky. Namočíme do citrónovej vody na 30 minút, následne prepláchneme, vysušíme a vypražíme do zlata, scedíme osušíme a len mierne posolíme keďže ide o dezert.
Krok 4 Sušené slivky nakrájame na malé kúsky, a varíme v 500 ml cukrovej vody, až kým sa voda nezredukuje na polovicu.
Krok 5 Zmes do hladka rozmixujeme a dochutíme muškátovým orechom. Čokoládový mousse podávame z fľašky, so slivkovým pyré a vypraženým čiernym koreňom.
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
