Kozí syr pečený v strúhanke s brusnicovým preterom a výhonkami

HASH(0x4ef3238)

Krok 1
Kozí syr obalíme v v trojobale - v múke, rozšľahanom vajci a strúhanke

Krok 2
Takto pripravený syr dáme do rozpáleného oleja a vypražíme dozlatista

Krok 3
V hrnci si z vína, cukru brusníc a sliviek pripravíme omáčku

Krok 4
Necháme zredukovať na polovicu a prepasírujeme cez jemné sitko

Krok 5
Píniové oriešky opečieme na horúcej panvici do hneda

Krok 6
Premiešame ich s výhonkami, ktoré osolíme a okoreníme

Krok 7
Z omáčky si urobíme preter na tanier, položíme naň syr a dozdobíme šalátikom