Tiramisu

6 žĺtkov 140 g cukru 500 ml smotany na šľahanie 500 g mascarpone 2 PL rumu alebo amaretta dlhé piškóty 300 ml studenej kávy kakao na posypanie

Krok 1
Žĺtky s cukrom vymiešame vo vodnom kúpeli na krásny svetlý krém. Po pár minútach miešania žĺtka odstavíme a necháme vychladnúť

Krok 2
Do takto pripraveného základu pomaly vmiešame mascarpone a odložíme do chladničky.

Krok 3
Medzitým si vyšľaháme šľahačku a pokiaľ máme žĺtkovú zmes dobre vychladenú, primiešame k nej pripravenú šľahačku a všetko ešte raz dobre premiešame.

Krok 4
Kávu s rumom zmiešame, pripravíme si zapekaciu nádobu ( asi 20x30 cm) a pustíme sa do vrstvenia.

Krok 5
Piškóty rozložíme rovnomerne na dno nádoby a pokropíme ich polovičkou kávovej zmesy ( piškóty môžeme samozrejme aj namáčať, no je to pracnejšie a musíme si dať pozor, aby neboli príliš nasiaknuté).

Krok 6
Prvú vrstvu piškót pokryjeme polovicou krému a postup zopakujeme.

Krok 7
Takto pripravené tiramisu odložíme na dve hodinky do chladničky stuhnúť a pred podávaním posypeme kakaom.