Tekvicový krém s červenou šošovicou a tymianom

1 ks tekvice hokaido 90 g šalotky 2 strúčiky cesnaku 80 g červenej šošovice čerstvý tymián 120 ml smotany 30% soľ čierne mleté korenie 2 ČL tekvicového oleja 50 ml olivového oleja

Krok 1
Tekvicu zabavíme jadierok, dáme na plech, pokvapkáme olivovým olejom a dáme upiecť do rozohriatej rúry do mäkka.

Krok 2
Tekvicu zbavíme šupky, orestujeme na šalotke a cesnaku, zalejeme vodou alebo vývarom a rozmixujeme.

Krok 3
Červenú šošovicu uvaríme do mäkka v osolenej vode, zmiešame s tekvicou a na záver zjemníme smotanou.

Krok 4
Dochutíme soľou ,korením a čerstvým tymianom.

Krok 5
Podávame preliate tekvicovým olejom.