250 g jemného tvarohu
250 g hladkej múky
kypriaci prášok
3-4 vajcia
70 ml mlieka
30 g hrozienok
30 g cukru
rum
olej na vysmážanie
škoricový cukor
250 g sliviek (mrazené polené)
150 g kryštálového cukru
25 ml slivovice
1 ks badián
250 g kyslej smotany
vanilkový lusk + cukor podľa potreby ( alebo vanilínový cukor)
Krok 1 Kyslú smotanu ochutíme cukrom, zrniečkami vyškrabanými z vanilkového struku a starostlivo rozmiešame na hladký krém.
Krok 2 Mrazené slivky necháme pozvoľna rozmraziť .
Krok 3 Do panvice dáme cukor a na miernom ohni ho roztavíme na svetlý karamel. Karamel zalejeme trochou vody, pridáme badián, a rozvaríme.
Krok 4 Do vlažného karamelu pridáme rozmrazené slivky, slivovicu a necháme marinovať. Kúsky sliviek nesmieme úplne rozvariť.
Krok 5 Medzitým sa pustíme do prípravy tvarohových šišiek. V miske zmiešame tvaroh, múku, vajcia, mlieko, prášok do pečiva, a hrozienka namočené v rume aj s nálevom.
Krok 6 Všetko spolu vymiešame na hladké cesto.
Krok 7 Do kastrólika nalejeme olej a zahrejeme asi na 150°C.
Krok 8 Čajovou lyžičkou odkrajujeme cesto a vkladáme do oleja.
Krok 9 Správnu teplotu si vyskúšame najskôr na jednom kúsku.
Krok 10 Haluška sa musí pomaly smažiť
Krok 11 Vo vnútri musí byť usmažená a na povrchu má hnedastú farbu.
Krok 12 Usmažené kúsky necháme odkvapkať na papierovej utierke a ešte teplé ich obalíme v škoricovom cukre.
