30 g masla
30 g hladkej múky
250 ml smotany na šľahanie
125 ml teľacieho vývaru
700 g bravčovej pečene
350 g mastnej surovej slaniny
1 cibuľa
2 vajcia
soľ
mleté čierne korenie
1KL mletého zázvoru
300 g tenkých plátkov bielej slaniny
extra vybavenie
ponorný mixér
forma na paštétu (srnčí chrbát)
alobal
Krok 1 Pečeň, slaninu a cibuľu nakrájame. Ponorným mixérom rozmixujeme na jemnú hmotu.
Krok 2 Na panvici rozpustíme maslo, opečieme v ňom múku. Podlejeme vývarom, smotanou a povaríme.
Krok 3 Do rúry postavíme hlboký plech naplnený vodou do výšky cca 3 cm a necháme vyhriať na 180 stupňov.
Krok 4 Do pripravenej smotanovej omáčky vmiešame vajcia a pečeňovo-slaninovú hmotu.
Krok 5 Osolíme, ochutíme korením a zázvorom.
Krok 6 Formu cca na 2l vyložíme plátkami slaniny , naložíme pripravenú hmotu a zakryjeme slaninou.
Krok 7 Prekryjeme alobalom a vo vodnom kúpeli varíme v rúre cca 1 hodinu.
Krok 8 Paštétu servírujeme vychladnutú s prílohou podľa chuti.
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
