1 balenie sójových plátkov
1 liter zeleninového vývaru
2 PL sójovej omáčky
200 g hrachovej múky
100 g kukuričnej múky
50 g pšeničnej múky
100 g strúhanky
soľ
2 ČL prášku do pečiva
olej na vyprážanie
500 g zemiakov
200 g mrkvy
300 g hrášku
2 dcl sójového mlieka
5 dcl oleja
3 PL dijonskej horčice
kyslé uhorky podľa chuti
kremžská horčicu podľa chuti
čierne korenie mleté
Krok 1 Zemiaky uvaríme v šupke, po uvarení ošúpeme a necháme vychladnúť.
Krok 2 Mrkvu nakrájame na drobno a spolu s hráškom pripravíme na pare. Odložíme bokom vychladnúť spolu so zemiakmi.
Krok 3 Do vysokej nádoby nalejeme olej, sójové mlieko a dijonskú horčicu. Ponorným mixérom vypracujeme sojanézu.
Krok 4 Sojanézu dochutíme nastrúhanými kyslými uhorkami, horčicou a čiernym korením. Zmiešame so zemiakmi a s pripravenou zeleninou a necháme odstáť v chladničke.
Krok 5 Sójové plátky pripravíme vo vývare so sójovou omáčkou a dobre z nich vytlačíme vodu.
Krok 6 Rozpálime panvicu s olejom. V jednom tanieri zmiešame hrachovú a kukuričnú múku s práškom do pečiva a zriedime s vodou, aby vzniklo cesto podobné redšiemu cestu na palacinky.
Krok 7 Sójové plátky obalíme ako v trojobale (1. múka, 2. cesto z hrachovej a kukuričnej múky 3. strúhanka) a vypražíme na oleji.
Krok 8 Podávame s vychladeným sojanézovým šalátom.
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
