12 ks kalmárov
150 g nadrobno pokrájanej dusenej šunky
80 g nadrobno pokrájanej bielej cibule
80 g nadrobno pokrájanej mrkvy
80 g nadrobno pokrájaného zeleru sedano
120 g jahôd
4 lyžice balzamikového octu
100 g rukoly
60 g červenej cibule
100 g koriandru
soľ
biele korenie
Krok 1 Kalmáre umyjeme a očistíme.
Krok 2 Na troške oleja osmažíme cibuľku, pridáme nadrobno pokrájanú mrkvu a zeler a restujeme.
Krok 3 Pridáme dusenú šunku a necháme ďalšie dve minútky restovať.
Krok 4 Zmes necháme vychladnúť a pridáme soľ, korenie a koriander.
Krok 5 Takto pripravenou zmesou naplníme kalmáre, zavrieme špáradlami, sprudka orestujeme na rozpálenej panvici 1 a ½ minúty z každej strany, dáme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov 2 minúty.
Krok 6 Rukolu zmiešame s plátkami červenej cibuľky,jahodami nakrájanými na štvrtiny, olivovým olejom a balzamikovým octom a soľou.
Krok 7 Na tanier naservírujeme zmes rukoly a pridáme kalmáre rozdelené na polovicu.
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
