600 g baklažánu
800 g čerstvej bryndze
mäta
citrón
400 g zelených cukiet
200 g údenej slaniny
120 g červenej cibule
olivový olej
20 g vínneho octu
cesnak
40 g píniových orieškov
soľ
Krok 1 Baklažán očistíme, nakrájame na plátky 3-4mm široké a nasucho ugrilujeme na grile na farbu.
Krok 2 Pokvapkáme olivovým olejom , posolíme, ochutíme cesnakom, zľahka premiešame a necháme vychladnúť.
Krok 3 Bryndzu premiešame s dozlatova opečenými orieškami , pridáme nasekanú mätu, osolíme a okoreníme.
Krok 4 Zmes nanesieme na plátky baklažánu a zatočíme.
Krok 5 Slaninku nakrájame na veľmi drobné kocky a vypražíme na škvarky.
Krok 6 Cuketu nakrájame na drobné kocky spolu s červenou cibuľou.
Krok 7 Cuketu potom veľmi rýchlo orestujeme (na skus) na olivovom oleji a tuku z vypraženej slaninky na stredne rozohriatej panvici či hladkom grile.
Krok 8 Dáme do misky a zmiešame s cibuľkou, petržlenovou vňaťou, vinným octom a soľou.
Krok 9 Rolky pri podávaní pokvapkáme ešte olivovým olejom a servírujeme na cuketovo-slaninovom lôžku.
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
