140 g masla + 15 g na potretie plechu
175 g sušených sliviek
75 ml sherry
125 g kryštálového cukru
100 g hnedého cukru
30 g kakaa (2 polievkové lyžice)
200 g čokolády na varenie
30 g vanilkového cukru
5 vajec (2 celé, 3 oddelené)
150 g celých mandlí bez šupky rozomletých na múku
Krok 1 V hrnci na miernom plameni ohrejeme slivky v sherry, odstavíme z ohňa a necháme odstáť minimálne 1 hodinu.
Krok 2 Potom slivkovú zmes rozmixujeme, nie celkom na kašu. (Mali by tam zostať malé kúsky sliviek.)
Krok 3 Plech vystrieme papierom na pečenie, potrieme ho maslom a posypeme trochou kakaa.
Krok 4 Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo s čokoládou na varenie. Keď je zmes roztopená, pridáme rozmixované slivky.
Krok 5 V mise vymiešame hnedý a vanilkový cukor, 2 celé vajcia a 3 žĺtky do hladkej bledej zmesi.
Krok 6 Postupne pridávame čokoládovú zmes, neskôr aj rozomleté mandle a kakao (trochu kakaa si necháme na posypanie koláča). Všetko dobre premiešame.
Krok 7 Zostávajúce bielky vyšľaháme na sneh a postupne ho pridáme do zmesi.
Krok 8 Všetko vylejeme na pripravený plech a pečieme 20 minút, pokým sa na povrchu nevytvorí jemná kôrka.
Krok 9 Keď koláč vychladne poprášime ho kakaovým práškom.
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
