400 g špagiet
500 g mletého hovädzieho mäsa (môže byť aj zmes hovädzieho a bravčového)
vetvičky rozmarínu
2 ČL dijonskej horčice
strúhanka
oregano
1 vajíčko
soľ
korenie
olivový olej
čerstvá bazalka
1 stredne veľká cibuľa
3 strúčiky cesnaku
chilli paprička
2x400 g paradajky v konzerve
2 PL balsamica
parmezán
Krok 1 Mleté mäso dáme do väčšej misy. Pridáme očistený, nakrájaný rozmarín, horčicu, oregano a vajíčko.
Krok 2 Posolíme, okoreníme a dobre premiešame.
Krok 3 Do takto pripravenej zmesi pridáme strúhanku a ešte raz premiešame aby sa masa dobre prepojila.
Krok 4 Zo zmesi tvarujeme mokrými rukami malé guličky, ktoré poukladáme na tanier, pokvapkáme olivovým olejom, zakryjeme a odložíme do chladničky.
Krok 5 Medzitým sa pustíme do omáčky. Cibuľu a cesnak nakrájame na drobno. Rovnako nakrájame aj chilli.
Krok 6 Veľkú panvicu rozpálime, pokvapkáme olivovým olejom, pridáme cibuľu a dozlatova opražíme.
Krok 7 Keď je cibuľka opražená, pridáme cesnak a chilli a krátko osmažíme.
Krok 8 Keď už máme všetko krásne dozlatova osmažené, pridáme lístky bazalky, paradajky a balsamico. Privedieme k varu.
Krok 9 Druhú panvicu rozpálime, pridáme olivový olej a opečieme na nej mäsové guličky. Trvá to cca 8-10 minút.
Krok 10 Hotové ich vložíme do paradajkovej omáčky, ľahko premiešame a odložíme bokom.
Krok 11 Špagety uvaríme vo vriacej vode podľa návodu, scedíme, pokvapkáme olivovým olejom a preložíme do veľkej misy.
Krok 12 Prelejeme omáčkou s guličkami, posypeme strúhaným parmezánom a môžeme servírovať.
