Korpus:
200 g sušienok
80g masla
2 ČL cukru
1 PL mlieka
Krém:
smotanu na šľahanie s naloženými kvetmi (220 g smetany, 10 kvetov)
400 g ricotty
90 g cukru
šťava z jedného citrónu
3 vajcia
Krok 1 Mezitím rozdrťte, rozmixujte nebo rozválejte sušenky, smíchejte s máslem a cukrem a nahňácejte do po stranách máslem vymazané dortové formy. Nechte cca 10 minut zapéct a mezitím si připravte krém. -
Krok 2 Medzitým položíme nad väčšiu misu sitko, vylejeme bazovú smotanovú zmes a necháme odkvapkať.
Krok 3 Sušienky rozdrvíme a zmiešame s rozpusteným maslom a cukrom.
Krok 4 Tortovú formu vytrieme maslom a rovnomerne "vystelieme" sušienkovou zmesou, dobre popritláčame.
Krok 5 Vložíme do rúry a pečieme cca 10 minút.
Krok 6 Medzitým sa pustíme do krému. Syr zmiešame s cukrom, postupne pridáme vajcia a vymiešame na hladký krém.
Krok 7 Následne prilejeme odkvapkanú šľahačku, dochutíme citronovou šťavou, prípadne trochou cukru.
Krok 8 Do hrnca dáme variť cca dva litre vody, na spodok rúry vložíme hlboký plech.
Krok 9 Predpečený korpus vytiahneme a do hlbokého plechu vylejeme vriacu vodu. Znížime teplotu na 170 stupňov, na korpus vylejeme krém a vrátime do rúry.
Krok 10 Para nám bude udržovať náplň krásne vlhkú a korpus pritom "nezmokne".
Krok 11 Pečieme cca 30 minút. Cheesecake by sa mal po upečení uprostred ešte trošku triasť asi ako puding.
