Bezlepkové potraviny sú pre tých, ktorí majú problémy s jeho trávením, priam požehnaním. No siahajú po nich aj takí, ktorí s lepkom problém nemajú, a to v snahe schudnúť s domnienkou, že im v tom tieto potraviny pomôžu. Nie je to však tak celkom pravda.
Mnohým sa označenie potraviny „bez lepku“ spája s tým, že je menej kalorická alebo dokonca zdravšia. Ako píše Zdravie.sk, môže to byť aj presne naopak.
Lepok je bielkovina, ktorá sa nachádza v pšenici, raži a jačmeni.
Ide teda o látku, ktorá môže dodať nášmu telu množstvo prospešných bielkovín. Tie sa následne spotrebujú napríklad na opravu svalového tkaniva alebo aj na produkciu hormónov či enzýmov.
Lepkový proteín sa napríklad používa aj na výrobu vegánskych jedál. Izoláciou zo zŕn z neho následne robia seitan, teda pšeničnú náhradu mäsa.
Nejde tak o nezdravú či škodlivú látku a v skutočnosti väčšina z nás by s ňou nemala mať žiaden problém.
Vyradenie lepku a konzumácia bezgluténových potravín sa stala trendom pri chudnutí. Keď sa mu počas diéty rozhodnete vyhnúť, je pravdepodobné, že sa zbavíte pocitu nafukovania a plynatosti, ak ste ním predtým trpeli.
Odborníčka na vzdelávanie v oblasti výživy však hovorí, že efekt chudnutia sa môže dostaviť, no pravdepodobne to nie je len tým, že ste zo stravy vylúčili lepok.
„Títo ľudia pravdepodobne vylúčili zo svojich jedálničkov aj rýchle občerstvenie a vysoko spracované potraviny a nahradili jedlá plné škrobu ovocím a zeleninou s vysokým obsahom vlákniny, čo podporuje lepšie trávenie a pomáha pri chudnutí,“ povedala Susan Bowermanová, expertka na výživu.
A tak konzumácia bezlepkových potravín nie je v žiadnom prípade receptom na štíhlu postavu. Dokonca mnohé tieto potraviny môžu obsahovať aj viac kalórií ako klasické.
Dôležité je sledovať svoj kalorický príjem, a to na základe vášho celkového jedálnička, nielen jedného druhu potraviny.
Zázračné prípravky na chudnutie, ktoré sú prioritne pre ľudí s ochoreniami. Je to bezpečné pre zdravého človeka?
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
